先日はイタリアマロンのスイーツについて書きましたが、こちらは和の栗スイーツ。

朝夕がめっきり秋めいた感じになったのは、暦が9月になったからだけではありません。

確実に季節は変わろうとしているのですね。そんな秋にはやはり和菓子でしょうか。

今回は奈良の有名店、「花仙堂」の栗和菓子をご紹介いたします。

スーパーでも手ごろに手に入る庶民的な味。

秋を感じながら落ち着いてお茶を飲みたい時の和菓子です。

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花仙堂のお店の事

奈良から生駒、京都にも店舗を構える花仙堂は、自然の素材を大切にした数々の和菓子で有名なお店です。

一番人気のどら焼きから、上生菓子まで。数多くの和菓子を生産しています。

第二十回全国菓子大博覧会では、副総裁賞を受賞。

そののち、二十三回、二十四回と受賞歴を伸ばしつつある名店です。

ちょっとしたお持たせにも重宝するのですが、高級スーパーでもたまに見かける人気の和菓子です。

気取らない、手頃なお値段と、そのクオリティが人気のひみつ。

家庭で気軽に食べれるところが良いですね。

花仙堂の栗蒸羊羹を実食レビュー!

綺麗な三角切りになった栗蒸羊羹

栗の甘露煮が結構大きめに入って、嬉しいですね。

重量感もたっぷりのこの羊羹は、さすがにずっしりとした食べ応え。

素材は小豆と小麦粉、片栗粉、砂糖に塩というシンプルさです。

しっとりとした蒸羊羹は甘さが控えめで食べやすい。

ういろうよりは柔らかく、ねっとりと歯にからみつくような食感です。

栗の甘露煮もあっさり。

上品な仕上がりの羊羹ですね。

お子様からお年寄りまで、誰にでも好まれる美味しさだと思います。

さほど大きくはないのですが、二つ食べたらお腹がいっぱいになりました。(笑)

一パック(二個入り)240円(税抜き)

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花仙堂の栗しぐれを実食レビュー!

こちら、手亡餡が原材料の中にあがっています。

手亡(てぼう)というのは白い種皮色を持つ小粒のいんげんまめのことだそうです。

要するにしろあんのこと。

手亡餡は、風味に乏しい餡だと評されますが、練り切りなどの和菓子には重宝され、上生菓子には最適な餡です。

その手亡餡に、自然薯芋を加え、さらにねっとりとした煉り切り独特の食感に仕上げています。

自然薯芋は、栄養価も高く、昔から奈良でも麦とろなどに使用。

ねっとりとした食感が独特の風味を出します。

茶色く見える、まるで渋皮のような色の外の餡の部分は、小豆餡でしょうか。

中身の黄色い部分は手亡餡です。

あっさり、さらりとした風味の小豆餡にくるまれた中の黄色い手亡餡は、外とは反対に舌にからむような噛み応え。

その黄身餡の中に、刻んだ栗もつぶつぶの食感で入っています。

栗は入ってはいるのですが、残念なことに、栗の印象はかなり薄い

栗というよりは、芋に近い感じを受けました。

栗が少ないからなのでしょうか。

物足りなさを感じる和菓子でした。

一パック(二個入り)240円(税抜き)

花仙堂の栗ひろいを実食レビュー!

最後にいただいたのは、「栗ひろい」です。

パイ生地に包まれた中身は餡と共に、ゴロンと一個まるまる栗が入っています。

パイ生地は、バターの風味も豊かなサクサクとした食感で、外にかかったアプリコットジャムは甘酸っぱく良い感じ。

パイの中の、これまた手亡餡はあっさりとして邪魔しない程度の甘さ。

そして、餡に包まれた栗は渋皮煮の和栗になっています。

マロングラッセとはまた違った美味しさ。

栗そのものの豊かな風味が、まろやかに口に広がります。

パイの香ばしさに驚くほど相性が良いのです。

和と洋のコラボ。そんな栗菓子になっています。

甘味と、油脂って、どうしてこんなに合ってしまうのでしょうね。(笑)

まさにデビルズスイーツ!!(ダイエッターには悪魔のコラボですね)

一個 275円 (税抜き)

花仙堂の三つの栗スイーツ。おすすめの一品は?

何と言っても、和栗そのものがごろりとまるまる頂ける「栗ひろい」が一番でした。

和菓子屋さんのパイ菓子ではありますが、これは洋菓子屋さんとはまた違った味わい。

立派な和菓子として、楽しめる味になっています。

渋皮煮にされた栗の味もさすが。

大人スイーツとして、おすすめできる一品です。

花仙堂のお菓子には、他にも栗を使ったものがあります。

  • 豊り栗(みのりぐり) 吟味された栗が丸ごと入ったお饅頭。
  • 悠水(ゆうすい)   栗一粒と鹿の子餡が入った錦玉羹。瑞々しい美味しさ。
  • 栗つれづれ      大粒の栗が入ったこし餡の羊羹。
  • 平城山路(ならやまじ)丹波大納言と栗の取り合わせた棹菓子。
お店情報

住所:奈良県奈良市押熊町1068-2

電話:0742-48-3755

営業時間:9:00~18:30

定休日:火曜日(祝日の場合は営業)

まとめ

奈良で手に入る美味しい和菓子のお店、花仙堂

一部のスーパーでも商品を出しています。

朝晩が涼しくなり、秋の気配を感じたら、ちょっと和菓子でお茶しませんか?

和栗を使った美味しい和菓子は、秋を感じる味覚を十分に満たしてくれます。