京都では、人気の甘味処、うめぞの茶房のスイーツ。
その斬新かつ伝統的なスイーツは、京都人にとどまらず、広く海外にも知れ渡る名店になっています。
お店は、観光客が後を絶たず、超満員!!
そんな、うめぞの茶房が出した、これまた可愛いスイーツを、ご紹介したいと思います。
見出し
京都、うめぞの茶房とは？
創業、1927年（昭和二年）。京都では、これでもさほど古い店ではありません。
が、甘味ひと筋に、京都で着々と人気を高めていったお店です。
代表的な甘味は、みたらしと、パンケーキ。
2016年3月にオープンした、堀川鞍馬口のお店では、「かざり羹」という、洋菓子のように見立てた、デコレーションをほどこした羊羹が販売されています。
（出典 うめぞの茶房公式ページ）
たまに、京都の伊勢丹で出張販売をやっています。
うめぞの茶房の主なメニューは、こちら
Angasane(あんがさね）のココアフランボアーズを実食レビュー!
一見、普通の焼き菓子にしか見えない、こちらの「あんがさね」ですが、名前の通り、餡がサンドされたクッキーです。
しっとりとしたクッキー生地は、つややかで、柔らかそう。
切ってみると、赤いフランボアーズの餡が、ココアの生地とあいまって、ちょっと不思議な色合いになっています。
口に入れると、想像通りに柔らかな生地と共に、フランボアーズの爽やかな酸味と芳醇な香りに包まれます。
ココア生地も丁度良い感じ。実に上品な仕上がりですよ。
フランボアーズとココアなのだから、実質は洋菓子ですが、さにあらず。
フランボアーズは、クリームでも、ジャムでもない。
たしかに餡になっています。
そこはかとなく、和の味わいを出しているところが凄いですね。
美味しいと思います。おすすめです。
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Angasane(あんがさね）の抹茶柚子を実食レビュー!
定番の抹茶味ですね。見た感じは、抹茶とホワイトクリームです。
でも、これはあくまでも和菓子ですので、白く見えるのは柚子餡に間違いはありません。
切ってみると、こんな感じです。
注意深く見ると、たしかに柚子の皮らしきものが、白あんに混じっていますね。
お抹茶の生地の部分だけ、口に入れると、抹茶の良い香りと、程よい苦みも感じます。
白あんの部分を食べてみると、プチっとした柚子の皮の食感を感じられました。
あっさりとした白あんの上品な甘さと、柚子の香りが、たまりません。
本当に美味しいですよ。
抹茶の生地と白あんの良いバランス、そして噛み進めるごとに、柚子の爽やかさが追いかけてくる。
そんな味わいです。これもおすすめです。
Angasane(あんがさね）の全粒粉レモンを実食レビュー!
全粒粉のつぶつぶ感を感じられる、生地の表面です。
まるで、健康ビスケットみたいな。（笑）
こちらは、全粒粉の生地と、中身の白あんの活着が悪いようで、切るとバラバラになりそうでした。
全粒粉の生地は、想像通りの食感で、噛み応えは十分です。
小麦粉の香ばしさを味わえる生地になっています。
中の白あんですが、これがまた想像よりもかなり酸味がキツイですよ。
ちょっとびっくりした味でした。
レモンの酸味の爽やかさが全面に出て、そのあとほのかに白あんの甘味を感じます。
かなり斬新な味ですが、これなら、甘いものが苦手な方にも受け入れられるのではないでしょうか。
Angasane（あんがさね）のしょう油きな粉を実食レビュー!
キャラメル色した焼き菓子のように見えますが、こちらがしょう油きな粉ですね。
おしょう油ときな粉の組み合わせというのも、不思議ですが、これを焼き菓子にしてしまうところも凄いです。
生地の部分をかじってみると、なんとも不思議な味がしました。
みたらし団子のような味とでもいうのでしょうか。
でも、違和感はありません。
すんなりと受け入れられる、懐かしみのある味でもあります。
中の餡は、きな粉なのでしょうか。
注意深く食べないと、きな粉の風味を感じられないほど。
生地と餡を同時に食べてみると、少し生地のもつ、独特のしょう油感は和らぎます。
きな粉の餡が、上手く緩和してくれるようです。
4種類の中で、一番「和」を感じたお菓子であることは間違いありません。
とても美味しいと思います。
ひと箱（4個入り）800円（税込み）
お店情報（河原町店）
住所 京都市中京区河原町三条下る山崎町234-4
電話 075-221-5017
営業時間 10:30~19:30（LO19:20）無定休
まとめ
京都の梅園は、いつもお客で満員の人気店です。
定番のみたらし団子や、ふわふわの抹茶パンケーキも人気の商品ですが、斬新なお菓子も次々と発表されていますよ。
2016年にオープンした鞍馬口のお店では、寒天とわらびで練り固め、果物や生クリームをあしらった「かざり羹」も出しています。
今回は、そんなカフェ＆ギャラリーから出た、Angasane(あんがさね）をご紹介しました。
想像出来ないような組み合わせのお菓子ですが、食べてみると納得の味のバランスです。
餡を重ねて作られた、うめぞのの、不思議で卓越したスイーツの世界を、是非どうぞ。
