大阪では、行列の絶えないお店として有名な「玉出木村屋２（ドゥ）」というお店。
売りは、一番右側のヴェネチアーナというパンですよ。
ハーフサイズでもなかなかのボリュームです。
ついつい買ってしまうのは、何故なのか。（笑）
そんな「玉出木村屋２（ドゥ）」の魅力に迫ってみたいと思います。
見出し
玉出木村家の謎
問題は、木村屋総本店との関係性ですよね。（笑）
あちこち調べても、謎が多いのです。
のれん分けというお話も聞きますが、ウキペディアでも、のれん分けしたお店に、「玉出木村家」の名前は出てきません。
が、創業は、明治39年あたり。
木村屋総本店が創業明治2年の「文英堂」が始まりですから、つじつまは合います。
しかも、木村屋の屋号も、のれん分けした時点で「木村家」になっているところもあり、屋でも家でもおなじこと。
仕方がないので、「玉出木村家２（ドゥ）」さんに直接電話してみましたよ。（笑）
店員さんのおっしゃるには、「キムラヤという屋号のお店はパン屋さんには相当あるので、さかのぼれば繋がっているかも。」
「でも、定かではなく、かなりトップに聞かないとわからない。」というお返事でしたよ。（笑）
２（ドゥ）というネーミングは、のれん分けしたセカンドの意味かと思っていましたが、そうじゃないのですね。
ふーん、そうだったんだ「玉出木村家２（ドゥ）」
玉出木村家とは
玉出木村家の創業は明治39年。これに間違いはありません。
名物は、「酒種のあんぱん」で、ほんのりとした麹の香りがした、甘さ控えめのあんぱんです。
これも、木村屋総本店と奇しくも同じ。（笑）
仏蘭西直伝の明治の手作りパン家さんです。
大阪でも、とってもローカルな下町のパン屋さんながら、デパートに出店すれば、たちまち行列の人気店なのです。
マスコミへの露出も多いので、大阪人は良く知っているお店です。
売り場のおじさんの押しも強い。（笑）
思わず買ってしまうトークは大阪ならではの商法なのかもしれませんね。
デパ地下では、品数はありませんでしたが、私が買ったのは、お店の人気商品ばかり。
気になるお味を試してみることにしましょう。
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玉出木村家の人気ナンバー１「ヴェネチア―ナ」を実食レビュー!
ドーンと、素晴らしいボリュームの圧巻の姿です。（笑）
よく引っ付いているものだと思われる、アーモンドや、パウダーシュガーのかたまり!?
ヘーゼルナッツのビスケットまでゴロゴロとトッピングされていて、それだけで満足感があります。
パネトーネを使用した種を熟成させて焼いた生地は、抜群の風味良さ。
そこにオレンジスライスをたっぷりと混ぜ込んであります。
ちょっと見えにくいかもしれませんが、結構入っていますよ。
職人の技術で、これ以上ないほど柔らかく、ふんわりと焼きあがった生地が、人気の秘密。
そのまま、頬張れば、オレンジの爽やかな柑橘の香りが広がり、ほんのり甘い生地は、すんなりと溶けていきます。
たまに口に入るのは、大きなアーモンド粒だったり、サックリとしたヘーゼルナッツのビスケット部分だったり。
食感も様々で楽しめるパンです。
さすが、人気ナンバーワンですね。
飽きがこない味付けも、美味しさの秘密かも。
半分519円（税込み）
玉出木村家の人気ナンバー2「カスタードクリームパン」を実食レビュー!
出典 Retty公式ページ
お腹が空いていたので、クリームパンは、途中で食べてしまったのですが、玉出木村家のクリームパンは何度もリピしています。
バニラビーンズのたっぷり入ったトロトロのカスタードクリームが、たまらない一品です。
たまたま焼きたてをゲットしたなら、即食べるべし。
持ち帰ろうとしたなら、つぶれてしまうこと間違いなしですよ。
イリエさんのように、万全の包装をしてくれないので、食べた方が安全ですよ。
美味しいので、おすすめします。
一個216円（税込み）
玉出木村家の人気ナンバー３「いちごのロールデニッシュ」を実食レビュー!
デニッシュというか、ロールケーキというか。
実際には、デニッシュ生地で、ロールケーキを巻いてあるのですが、不思議なパンです。
カットでも買えるし、ロール一本売りもしていました。
切ってみましたが、気になったのは、ロールケーキが妙にしっとりとしているところ。
口に入れると、まずデニッシュが噛みづらい。（笑）
でも、このデニッシュ生地があることで、味や食感はなかなか良くなっていると思います。
中のスポンジケーキには、シロップが塗ってあるようで、かなりしっとり系。
口に入れると、なめらかに溶けてしまうほど。
最近のロールケーキっぽい、ふわふわではなく、しっとりですよ。
しかも、いちごジャムも、自家製のいちごがごろごろ入っているタイプ。（いちごプリザーブ）
私が選んだ、このカットには、丸ごといちごが一粒入っていましたよ。
この「いちごのロールデニッシュ」は、季節限定品。
季節が変われば、食材もかわるようです。
超おすすめします。
一個216円（税込み）
玉出木村家の人気沸騰「カトルカール」を実食レビュー!
バターの香りがとてもいい、人気の「カトルカール」です。
これをお目当てに来られる方も多いとか。
大阪の産経新聞でも取り上げられた商品です。
外がカリッとして、中はふんわり。
見た目はカップケーキなのですが、ボリュームもあります。
たしかに切ってみると、外はさっくり。
口に入れると、バターの良い香りと、ミルクの優しい風味です。
びっくりするほどの美味しさかと言われると、そうでもありませんが、安心して食べられる手作り感があります。
こてこてと、飾り付けないのに、そのままで十分に美味しくいただけるところ、人気があるのかもしれませんね。
これ一個いただくと、かなりお腹にきます。
一度、お試しください。
一個216円（税込み）
玉出木村家の個人的にどうしても食べたかったパン「餅入りあんぱん」を実食レビュー!
つやのある表面に、あんぱんの象徴であるケシの実がトッピング。
見た目は普通のあんぱんですが、中にはお餅が。（笑）
お餅の入ったパンは、大好きです。（だから、肥える。）
ふんわかと仕上げるために、過熱水蒸気オーブンで少々やきました。
外はさっくり、なかは、とろーり。
このとろみ加減が画像でもわかりますでしょうか。
まばらにお餅の上にのっているのは餡です。
バターを含んだ、まるでデニッシュのような表面は、パリパリした感じ。
お餅と餡が混ざり合ったような中身。
これが美味しくなくて、何が美味しいのでしょう。
誰もが絶賛する美味しさだと思いますよ。
ハフハフしながら、召し上がって頂きたいと思います。
ごちそうさまでした。
一個216円（税込み）
玉出木村家のその他の人気パン
- マルガリーテン（メロンパンとは逆の発想。菓子パン生地で、クッキー生地を包み込み、花型に成型したもの。）
- 練乳ロール（細長くて柔らかいパンに、バターと練乳で作ったクリームを挟んであります。）
- 酒種あんぱん（酒麹を使って生地を発酵させ、伝統の製法を用いたあんぱん。）
酒種のあんぱんは、こしあんですが、ほんのりとした麹の香りが引き立つ、あっさりとしたあんぱんです。
発酵させた生地は、お餅のようにモチモチとした食感。
餡と、酒麹は、日本の食材だから、相性もぴったりですね。
お店情報
住所：大阪市西成区玉出中2-1-1
電話；06-6659-6661
営業時間：8:30~15:00（売り切れ次第閉店）（日曜定休日）
まとめ
前から、なんとなく疑問に思っていたこと。
それが、「木村屋総本店」と、「玉出木村家」の関係でした。
そういえば、岡山にも、キムラヤベーカリーは、あります。
こちらのお店は、「木村総本店」からののれん分けで、大正8年が創業らしいです。
パン屋さんに「きむらや」さんが多いのは、やはり一つに繋がっているのかもしれませんね。
きむらやの歴史こそ、日本のパンの歴史。
玉出木村家のパンに出会ったら、是非試してみてください。
