出典：ラグノオ公式ページ
青森のりんごを使った、地元のお菓子。
りんごは、お菓子にはぴったりのフルーツです。
今回は、ラグノオの自家農園で育った、大切なりんごの味をそのままに、美味しく出来上がったスイーツをご紹介したいと思います。
人気の「パティシエのりんごスティック」も実食してみましたよ。
見出し
青森は日本一の「りんご王国」
青森では、日本一の「りんご王国・青森」を守り発展させるため、生産力増強や、消費者に喜ばれる高品質のりんごの生産・供給に努められています。
りんごの効用
りんごは、平均的に果肉100グラムに対して約54キロカロリーで
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- リン
- カロチン
- ビタミンＣ
などを豊富に含む、栄養価の高いフルーツですよ。
動脈硬化症の予防
りんごの食物繊維は、余分なコレステロールが血液に入る前に排出する働きがあります。
糖尿の予防
血糖値の上昇を抑え、カロリー過多の心配がありません。
大腸がんの予防
腸内の発がん物質を吸着して、便とともに、体外に排出し、ビフィズス菌を増加させ、癌に対する抵抗力を高めます。
高血圧の予防
カリウムが、塩分を体外に排出し、血圧の上昇を防ぎます。
便秘の解消
りんごの食物繊維が、腸内にある善玉菌を増やし、悪玉菌を減らして、便通を良くします。
胃腸に優しいはたらき
胃酸を抑制したり、中和する働きで、胃の調子を整えます。
貧血の予防
ビタミンＣが、鉄分の吸収を高め、貧血予防になります。
この他にも、食前に食べることで、食べ過ぎの予防や、かじることで、唾液の分泌を促し、虫歯予防になるなど、様々な効果が期待できます。
ラグノオは青森のふるさとの味を大切にする会社
出典：ラグノオ公式ページ
ラグノオは、明治17年創業。
最初は、弘前市で小さなお菓子屋として商いを始めたそうです。
1985年に札幌に支店を置き、食品産業優良企業としても表彰されました。
2002年に、「気になるリンゴ」が、全国菓子大博覧会で「金賞」を受賞。
2005年から2007年には、「パティシエのりんごスティック」が、モンドセレクションで三年連続「金賞」を受賞しています。
その他にも数々の賞を受賞するお菓子を次々と発売し、青森のりんごのお菓子では有名なお店です。
また、自社の「世界一小さいりんごグッズ博物館」もあり、りんごに対する愛情は一杯ですよ。
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グラノオの「パティシエのりんごスティック」を実食レビュー！
お皿の端から端まで届く、結構大きなパイです。
切れ目からは、りんごが見えて、たっぷりと入っているのが良くわかりますね。
オーブンで温めなおして、熱々で食べてみましたよ。
これなら、かなり食べ応えがありそうですね。
「パティシエのりんごスティック」を食べた感想
焼くと、パイのこんがりと香ばしい香り。
そして、りんごの甘酸っぱい香りもします。
外はサクサクで、中はとろーり。思ったより、バラバラと粉々になることはありませんでした。
しかも、中のりんごのフィリングは、シャキシャキとした心地よい歯ごたえですよ。
りんごが、ジャムのように甘ったるいアップルパイもありますが、このパイは、あっさりとしていて、爽やかな酸味です。
酸っぱすぎることも、甘すぎることもありません。
丁度良い加減ですね。
マーガリンとバターの両方が使用されています。
シナモンの香りもほのかにして、こちらも、くどくなく、良い感じですよ。
もっとシナモンが欲しい人は、シナモンパウダーをかけて召し上がっても良いかも。
青森産のりんご（ふじ）を大きめにカットし、スポンジ生地と一緒にパイに包んであります。
大きめの果肉は、存在感もあり、ほのかに甘いスポンジ生地と一緒に食べると、ボリュームも満点です。
スティックなので、食べやすく、個別包装なので、お土産にもぴったりですね。
ひと箱（4本入り）620円（税込み）
お店情報
住所：青森県弘前市百石町９
電話：0172-35-0353
営業時間：8:00~19:00（不定休）定休日は、公式ページを参照ください
その他のラグノオおすすめりんごのお菓子
アップルカスター（ふじ）
出典：ラグノオ公式ページ
青森産りんご「ふじ」とカスタードクリーームをパイで包み、こんがりと焼き上げたアップルパイです。
フレッシュなりんごの爽やかさとカスタードのまろやかさが楽しめます。
直径約9cmの丸型で、手軽に楽しめる大きさになっています。
1個540円（税込み）
アップルカスター（ブラムリー）
出典：ラグノオ公式ページ
ブラムリーのジャムとふじの果肉を合わせ、カスタードクリームと一緒にパイで包み、焼き上げたアップルパイ。
ブラムリーは、イギリス原産の青りんごです。
ラグノオでは、2005年より、自社果樹園で、「ブラムリーズ・シードリング」という品種のりんごを栽培しています。
ブラムリーは、酸味が強く、ジャムにすることで、爽やかな味わいになります。
1個540円（税込み）
りんごえん
出典：ラグノオ公式ページ
青森産りんごのシロップ漬けを使用。
大きめにカットした果肉の食感を味わえるゼリーです。
食感は、二種類あり、「ざくざく」と、「すりすり」があります。
「ざくざく」は、果肉のザクザク感が楽しめます。
「すりすり」は、粗めにすりおろした果肉のスリスリ感を味わえます。
また、ゼリー部分には、注目の新成分である、「プロテオグリカン」を使用。
ラグノオが使用するプロテオグリカンとは、サケの鼻軟骨から抽出した複合糖質の一種で、1個あたり5mg配合されています。
プロテオグリカンは、美容と健康に良い成分とされていますので、嬉しい効果も期待出来そうですね。
各1個324円（税込み）
気になるリンゴ
出典：ラグノオ公式ページ
青森産りんごを、まるごと1個パイで包んで焼き上げた贅沢なアップルパイです。
しゃきっとしたりんごの歯ごたえが、美味しさの秘密。
甘すぎず、酸っぱすぎず、りんごの味がしっかりと感じられるパイです。
よく冷やして食べると、ますます美味しいと、好評です。
口コミでも、美味しさを絶賛する声が多いスイーツです。
見た目のインパクトも大なので、お持たせにも良いですね。
1個864円（税込み）
森ショコラ
出典：ラグノオ公式ページ
「森ショコラ」は、ラグノオと、雑誌オレンジページのコラボ企画として、オレンジページの青森読者モニターの声を生かしたお菓子です。
青森県産シードルを混ぜ込んだ濃厚なチョコレート生地に、青森産りんごの甘く爽やかな香りが口に広がるケーキになっています。
カカオの濃厚な香りと、りんごの爽やかさが、マッチした味わいですよ。
1本495円（税込み）
森のマドレーヌ・りんご
出典：ラグノオ公式ページ
青森産りんご（ふじ）の果肉を、発酵バターを贅沢に使った香り高いマドレーヌ生地の中に閉じ込めてあります。
しっとりケーキにりんご果肉の爽やかさが広がる、青森らしいマドレーヌに仕上がっています。
ひと箱（5個入り）625円（税込み）
まとめ
青森産のりんごを愛し、りんごのお菓子を作り続ける会社「ラグノオ」。
自社農園では、沢山のりんごが、栽培され、美味しいお菓子になっています。
今回は、2013年に、第26回全国菓子大博覧会にて、金賞を受賞した「パティシエのりんごスティック」を、実食してみました。
いつものアップルパイより、大きめりんごの、しゃきしゃきの食感が、食べ応えのあるパイでした。
まるごと1個りんごが入った、「気になるリンゴ」もあります。
是非お試しください。
